Lubaczów: 11 listopada w Kresowej Osadzie rozpocznie się Festiwal Gęsiny

Kresowej Osadzie w Baszni Dolnej udało się zbudować tradycję rodzinnego obchodzenia Narodowego Święta Niepodległości. Od lat jej nieodłącznym elementem są spotkania przy stole i serwowana podczas nich gęsina. W tym roku nie będzie inaczej. W dniach 11-13 listopada w restauracji trwać będzie Festiwal Gęsiny.

Gęsina na stoły trafia głównie jesienią, bo wtedy osiąga pełnię wagi, upierzenia i smaku. Polska przoduje w hodowli gęsi, ale na talerze naszych rodaków trafia ona dość rzadko. Organizatorzy chcą to zmienić i udowodnić, jak smakowite mogą być dania przygotowane z tego rodzaju mięsa, dlatego w najbliższy weekend obok jesiennej karty menu, zaproponują:

gęsią okrasę na chlebie gryczanym z marynowaną czerwoną cebulką,
aromatyczny rosół ze swojskiej baszniańskiej gęsi z koldunami nadzianymi wędzonym mięsem z kaczych udek,
roladę z gęsi serwowaną z sosem z suszonych śliwek i kluskami ziemniaczanymi,
kotlecik z siekanej gęsiej piersi podany na sosie borowikowym, z gruszką gotowaną w białym winie, w towarzystwie takarków ziemniaczanych i kruchej sałaty,
pół gęsi pieczonej podanej z sosem żurawinowym, w towarzystwie fuczek (po wcześniejszym zamówieniu do 8 listopada),
całą gęś pieczoną w pomarańczach, faszerowaną kaszą, mięsem i wątróbką (po wcześniejszym zamówieniu do 8 listopada